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Farina di Castagne (Senza Glutine – AIC)

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Un elevato valore energetico e nutriente nel prodotto che ricorda la tradizione dei dolci invernali

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Descrizione

Farina di Castagne (Senza Glutine – AIC)


Tempo di Cottura: Secondo Ricetta

La Farina di Castagne, detta anche farina dolce, si ricava macinando le castagne essiccate.
Impiegata principalmente per la preparazione del castagnaccio, trova ampi utilizzi nelle ricette regionali: in Liguria, per esempio, nella preparazione delle trofie, aggiunta alla farina di frumento.
Mescolata in piccole dosi alla farina di frumento o alla farina di riso, è ottima per la preparazione di paste fresche saporite, consistenti e dal colore ambrato.

Preparazione:

Preparazione del castagnaccio
Ricetta tradizionale: Mescolare 500 grammi di farina di castagne con acqua quanto basta per rendere l’impasto piuttosto molle e un cucchiaio d’olio. Ungere bene una teglia, versare il preparato e aggiungere una manciata di uva passa e pinoli. Mettere in forno già caldo a 180 gradi e lasciar cuocere per circa 30/40 minuti.
Ricetta “ricca”: Mescolare 500 grammi di farina di castagne con mezzo litro di latte, aggiungere 4 cucchiai di zucchero, 2 uova sbattute e un cucchiaio d’olio. Ungere bene una teglia, versare il preparato e aggiungere una manciata di uva passa e pinoli. Mettere in forno già caldo a 200 gradi e lasciar cuocere per 30 minuti.

 

 


Ingredienti: Farina di Castagne  Origine: Italia-Liguria

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Tipo Confezione

Busta Trasparente, Sacchetto Cotone

Quantità

500Gr, 1kg, 2,5Kg