Descrizione
Orzo Perlato
Tempo di Cottura: 18-20 Minuti
L’orzo è un cereale molto antico, conosciuto nell’Egitto dei Faraoni, in Grecia, a Roma. Era caldamente consigliato da Ippocrate ( il padre della medicina) per ogni genere di malattie data la sua digeribilità e la buona quota energetica che sa donare.
L’orzo abbonda di proprietà curative: è rimineralizzante delle ossa, indicato quindi per i lattanti e bambini; ricco di fosforo fortifica le cellule nervose, previene anche le affezioni polmonari e cardiovascolari, molto indicato in caso di gastriti, coliti e cistiti.
Con la perlatura nell’orzo vengono eliminati i primi tre strati della corteccia: i tempi di cottura diminuiscono, ma nessun principio nutritivo fondamentale viene eliminato.
Preparazione:
L’orzo perlato può essere cotto direttamente nell’acqua, o essere aggiunto a minestre e minestroni.
Non richiede ammollo ed è cotto in 20 minuti.
Ingredienti: Orzo Perlato. Origine: Italia – Lazio
