Descrizione

Risotto con Zucca e Porcini

Tempo di Cottura:  18-20 Minuti

Un risotto pronto in 20 minuti, con riso Carnaroli, funghi porcini e tutti i condimenti necessari: niente di precotto, niente glutammato, niente conservanti, ma solo riso crudo e alimenti disidratati.
E’ sufficiente aggiungere acqua o brodo per avere un perfetto risotto profumato e saporito.

Preparazione: 300gr per 3-4 Porzioni

Scaldare in una casseruola antiaderente un po’ di olio di oliva extravergine e versare il preparato per risotto. Fare tostare il riso per un minuto e sfumare con un po’ di vino bianco. Coprire con brodo bollente e cuocere per 18-20 minuti. Durante la cottura mescolare di tanto in tanto ed aggiungere qualche mestolo di brodo caldo, lasciando il riso sempre bagnato. A fine cottura aggiungere un pezzetto di burro, un po’ di parmigiano reggiano grattugiato, mescolare bene, versare in un piatto di portata e servire ben caldo.

Ingredienti: Riso superfino carnaroli,zucca, funghi porcini secchi (boletus edulis e sue specie), cipolla.
Origine: Italia-Lombardia